广西发布指南规范义务教育学校营养配餐
近日，广西规范在广西壮族自治区纪委监委指导下，发布广西壮族自治区教育厅、指南百年大计网自治区卫生健康委、义务营养自治区市场监管局、教育自治区疾控局联合发布了《广西壮族自治区义务教育学校学生餐营养配餐指南》（简称《指南》），学校持续推进中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治。配餐
《指南》聚焦6—14岁中小学生餐营养标准、广西规范配餐原则、发布烹调方式、指南百年大计网学生餐管理和配餐程序等重点环节，义务营养提出明确意见建议。教育如在食物种类方面，学校6—14岁中小学生餐平均每天提供的配餐食物种类不少于12种、每周不少于25种，广西规范做到食物多样；在营养方面，要结合学生营养健康状况和身体活动水平科学配餐，确保平均每日食物供应量达到标准的要求，带量食谱要提前一周向全校师生和家长公示等。
此外，在供餐方面，广西义务教育学校食堂、集体用餐配送单位应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，负责食谱的设计、编制以及对原料采购、加工制作到供餐全过程的管理，确保中小学校园食品安全。
（责任编辑：施晓娟）
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